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本期看点药补之余，这届年轻人开始在社交平台，分享食补“新冠偏方”。继黄桃罐头、烤梨脱销后，他们又盯上了椰子电解质水、羊梅汤圆雪花冰......今日盘点：2023，哪些产品会受到火锅消费者热捧？第1276期文|田果文博现炖整颗梨/烤...

现在是属于电商的时代，无数的实体店被电商打败，比如以前最吃香的服装店、电器店、饰品店等现在大部分都倒闭关门，只有少部分店在苦苦支撑着。李伟就是被电商打败的。他在我们四线城市开服装店十多年了，开店时正赶上做生意好时机，所以他的服装店从开业起生...

火锅加盟是当前最流行的餐饮经营形式，无论你是市场精英还是创业新手，在火锅加盟这股潮流之中，开火锅店现在已然成为大多数人的首选，而且越来越多的人也尝到了开店创业的甜头。但是也有少数人对于这个行业的不明白，也栽了跟头。那么，如何在火锅加盟这片红...

今天要给大家带来的案例是：重庆有一家火锅店，“火锅只卖1块钱”，不但不亏，反而一年狂赚214万。【1】案例背景老话说得好，酒香不怕巷子深。很多开店的朋友都觉得，只要自家的东西好，那么绝对不可能会缺少顾客。然而事实真的如此吗？现在有很多实体店...

”七七地摊火锅“湘味火锅--湘菜又“搞事”了！因为跟职业有关，从事的一直是餐饮工作，平常的关注侧重点在潜意识里一直对餐饮有关的信息比较关注，走在街上、浏览小红书、微博、“抖音”等，再加上个人的从业和创业过程，区别于常规的业态总是会多留一个心...

昆明的火锅种类很多，自家的特产菌子锅、还有周边省市的麻辣火锅、贵州的牛肉火锅，这些美食完全满足了生活在昆明的吃货们，不管你是不是本地人，都能在这里找到适合自己的。不过有些火锅店，并不是开在城市里，仿佛怕食客们找到一样，将自己藏在了偏远的地方...

导语秋冬上新季，火锅品牌都卯足劲儿大施拳脚。盘点发现，有的新品极具创意，毛利又高，但不乏有的为了创新而创新，出力不讨好。为此，火锅餐见策划了一期火锅新品“黑红榜”，邀您来鉴赏。第1245期文|田果文博红榜1、泡菜鸭锅最近，海底捞举...

火锅是我们国家独特的美食，有着悠久的历史。从发展至今，火锅有着“形式随意，气氛热烈，原料丰富，口味多样”等独特的特色，因而其消费群体不断扩大，近几年市场规模持续增长。作为火锅调味品之一的火锅底料，处于整个火锅产业链的上游。由于近年来火锅餐饮...

本报讯（刘启国陆定琴记者陈家华发自厦门）天气渐冷，热腾腾的火锅温暖了许多人的胃，那么火锅底料安不安全？后厨卫生干不干净？这些问题也是市民们十分关注的。11月15日，厦门市“月月十五查餐厅”行动聚焦火锅店,市食安办通过前期市民投票，组织...

众所周知，火锅食材多种多样，可以说是一切食物皆可烫。为了火锅店的正常经营，火锅店都会有专业的采购人员，定期去市场上采购相应的食材。在食材采购这方面，不仅要多样性，品质还得好，重要的是需要控制要量。如果出现滞销的情况，就会造成食材浪费，导致食...

重庆有这么一家火锅店，啤酒只卖1块钱，然而老板不但不亏钱，还能反赚180万。【1】案例背景陈勇就是这家火锅店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位陈勇啊，他其实是我的前同事，只不过由于他做过一些不好的事情，所以导致去年的时候...

本期看点：1、2022火锅行业上半年发展状况2、行业大咖们对“消费降级”的观点本文节选火锅餐见主编孙岩岩的分享精华第1175期文|张冬用数据解读行业7月28日，火锅餐见联合思宾格酵母抽提物，以直播形式，举办了一场名为“击碎消费降级，...

重庆有这么一家火锅店，啤酒只卖1块钱，然而老板不但不亏钱，还能反赚180万。【1】案例背景陈勇就是这家火锅店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位陈勇啊，他其实是我的前同事，只不过由于他做过一些不好的事情，所以导致去年的时候...

这两年，“火锅+”愈演愈烈。从“+产品”，到“+场景”，再到“+模式”，全国42万家火锅店，逐渐在“火锅+”的赛道上掀起了一股全新潮流。“海底捞自制啤酒年销量高达4.3亿，竟相当于一家小型酒企”的消息登上了热搜，震惊不少网友。大家都知道海底...