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“天下豆瓣酱，郫县最佳。”郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，众多耳熟能详的川菜都有它的参与，比如麻婆豆腐，豆瓣鱼，火锅，水煮肉片、鱼香茄子等，可以说没了郫县豆瓣酱，这些菜就失去了灵魂。这样一门“红...