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第二篇听说凉皮洗面是用脚洗的还是很多年前，我听媳妇说有的人做凉皮是用脚洗的面，我分析这是真的。做凉皮是非常辛苦的，要将面在水里充分清洗，洗出面筋，然后将雪白的面浆沉淀，几个小时后将上面清水撇掉，用沉好的浆做凉皮。我见过一次真正的手工洗面，...