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1.确定业务类型
大街上的小商贩主要销售苹果和橙子等普通水果。这样的水果保质期长，不易变质。副食品商店将增加香蕉，西瓜和葡萄柚等时令水果；水果店品种更多。除普通水果外，大型水果还将出售一些进口水果，较小的水果还将有价格较高的水果，例如芒果和哈密瓜。卡车和平板车上操作的移动式水果摊主要用于数量比较。时令水果，例如菠萝，葡萄柚，西瓜，哈密瓜，橙子等。
2.时间选择及批发地点
水果批发市场的工作时间从早上4点开始，并且在9点之前最为活跃。从大型批发市场购买商品的人都是大量的商人。小型客户最好去中小型批发市场，那里批发商的一些商品也来自大型批发市场，额外的一层易手，价格可能会更高。但是，附近有购买商品的原则。大型批发市场上的商品价格便宜，新手不一定能负担得起旅行的费用。
3.确定批发商
批发商大致分为两个类别和四个子类别：
（1）当地水果批发商有自己的固定场所，分为两种：一群人到现场领货，然后自己批发；另一群人从外国中介那里取货。
（2）通常没有固定地点的外国水果批发商分为两种：水果批发商在当地收集大量水果，然后运到水果批发市场直接批发给零售商；大型种植者将水果直接运到水果市场，批发给零售商。
这四种水果批发商，给出的价格和出售的品种是不同的，需要观察和理解以区别，并确定长期合作批发商
4.弄清楚批发的真实价格
各种水果批发商的批发价格几乎相同，但不同类型的批发商的价格优惠幅度不同。有必要找出真正的批发价格。
水果批发商通常会在称重后在笔记本上写下数量。这时，您必须安静地观察有多少磅。通常，批发商将使用计算器来计算成本。如果可能的话，他们可以依靠过去来查看计算过程，以便他们通常可以获得真实的批发价。这时，我们必须注意购买量和价格。购买金额不同。价格也有差异。观察几次会很清楚。
5.水果的选择和储存
水果业务有其特殊性。水果的选择和贮藏技巧是第一要务，减少浪费是赚钱的基础。操作人员最怕摘的不是那么新鲜的水果，或者储存不当，而且会造成大规模破坏。不良水果的霉变很容易传染，一批不良水果造成的损失很可能抵消当月的全部利润，如果数量不分大小，错误季节的主要产品也可能因为一批。水果关闭。
有必要及时掌握各种水果的季节性。根据利润率，当某种水果首次投放市场时，价格最高，客户也有可能购买新鲜水果，这是赚钱的最佳时机。而且，当这种水果即将退出市场时，您在购买时必须非常小心，而且很容易产生不良水果。
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