在我们日常的生鲜超市遛弯购物的时候，总会看见一些牛奶临期快过期了，价格比较低廉，很多人会抱着便宜没义的心理把这些临期的牛奶买回去做成各种美味。那么买下临期货源的店家是如何处理的呢？他们更倾向于批发一手货源还是临期货源呢？
牛奶批发是目前生鲜市场的一个利润较高的环节，它的主要供应都是来自于一手货源。所谓一手货源，指的是这些货源是来自于制造商或者厂家直接供应的。当店家采购了这些一手货源之后，再以优惠的价格批发出去，可以在保证自己盈利的基础上还能满足顾客的需求，形成一个良性循环的生意模式。当然，对于一个新手来说第一次在生鲜批发市场采购也不是那么容易的事情，比如如何选择牛奶品质好的供应商，如何掌握价格，具有适当的生鲜批发经验等等。
然而，一手货源的牛奶价格也不算便宜，有许多店家会选择通过采购临期货源来降低成本，并能与顾客分享一些价格上的优惠。
所谓临期货源，指的是这些货源快过期了，需要尽快处理，因此会有一些批发商以更便宜的价格将这些临期的牛奶拿到批发市场出售。当然，对于质量上乘的牛奶临期的情况比较少见，所以店家在处理临期货源时需要慎重，对质量审核严格把控。在买卖临期货源时要求采购记录，以防因出现变质情况供应商流于推卸。
针对上述两种货源，作为买家需要更加理性地选择适合自己的批发方式。从一手货源渠道采购，可以保证牛奶品质较好，并且不会存在食品安全隐患。采购临期货源可以降低进货成本，但是对买家风险稍高。因此，要根据自己实际生意情况来选择，保证自己的选择是稳妥且可行的。
总而言之，牛奶批发市场是一个不可忽视的商业机会。了解不同的供货渠道、理性选择批发方式、严格控制质量，可以让牛奶销售带来更高的利润，并满足顾客需求。
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