2020年突如其来的新冠疫情加速了生鲜电商行业的发展，受疫情的影响，生鲜成为了刚需。在后疫情时代以及“懒人经济”的浪潮下，很多用户已经养成线上购买生鲜的习惯，消费频次也有所增加，使得生鲜电商行业迎来高速发展。各生鲜电商品牌如雨后春笋般冒出来，如每日优鲜、盒马生鲜、美团买菜等。
一直以来位于生鲜头部市场的食材皆以蔬菜瓜果、肉蛋海鲜等为主，这些是人们日常所需必备。正因为如此，很多生鲜电商都扎堆涌进这个市场。而大米作为我们一日三餐的主食，却鲜少有人将目光放在它身上。
这几年随着大米消费升级，越来越多的人开始关注大米，选择线上购米。各类大米消费升级趋势显著。从价格方面来看，以往大米消费水平主要集中在5-7元/公斤区间，而如今大米在消费价格水平方面增幅明显，价格消费增幅排前三位的是15-20元/公斤、20-30元/公斤、10-15元/公斤增幅分别达到了6%、4%和2%，这说明线上大米消费群体对销售价格已经不是很敏感，更注重的是食品安全和营养等方面。
生鲜电商走进“鲜米”赛道，年轻人的消费变了
我国是一个吃米的大国，吃米历史悠久，全国有超60%以上的人都以大米为主食，大米消费市场极具分散。随着越来越多追求健康的国人，对大米产地、品种、新旧程度、加工等方面，都有了升级要求，这就给了品牌化的高端大米极大的市场空间。很多商家看中其中的商机，纷纷改变赛道，入驻大米“生鲜市场” 。谁能想到有一天大米也能跻身到生鲜队伍行列。
来自天猫的消费者行为偏好分析大数据也表明，一年内收割的“新米”、3个月内收割的“鲜米”以及“现磨”、“生鲜米”等，都是大米品类产品的热搜关键词。可见，大米新鲜度已经成为广大消费者的一致追求。所以人们对于鲜米需求大大增加，健康新鲜的大米成为一种流行。
现如今的年轻人对自我健康意识特别强烈，对于一线城市的都市白领来说，在大米消费升级这件事上，他们更看重大米的质量与口感，对价格没有那么在意。尤其是00后这一代人，他们买东西对价格的关心远低于产品本身。价格不是影响他们购买力的因素，产品本身才是关键。随着鲜米的营养及价值慢慢被普及，年轻人越来越崇尚鲜米。出于对新鲜度的追求，那些收获时间更近和生产日期更新鲜的新鲜米，普遍受到年轻消费者的青睐。
以云集智能禾鲜美智能鲜米机为代表的“社区生鲜”产业，将大米做成生鲜生意，开启了大米“生鲜”生意的开端，重塑大米的生产供应链和新鲜度。
禾鲜美鲜米机，是深圳云集智能研发的全新一代智能无人碾米机。它是一款还原原生态的智能鲜米机，现碾新鲜“活性米”，健康营养看得见，闻得出！依托大数据平台，精选原产地大米，现碾现吃，还原大米原有的新鲜与营养，让用户随时随地吃上新鲜健康米。
鲜米机以商品“米”切入社区新零售，满足用户的即时、分片消费需求。开创大米智能新零售局面，打破大米产业供应链的弊端，实现鲜米一公里供应。消费者足不出户，足不出社区就能买到。让大米在最佳赏味期内就被运送到消费者的餐桌上，直接改写了中国大米生产、加工、销售格局，打破人们对大米的固有认知。
以“鲜”当道是这个时代的人们对生鲜食材的追求，随着亚健康人数的增多，疾病年轻化的趋势加剧，健康、营养成为这代人的关注重点、大部分购买者在选购大米的时候更注重大米的口感、营养价值，而鲜少关注大米的价格。这也说明，现代的人消费特点逐渐倾向健康二字。鲜米机融合了互联网、物联网、人工智能等高端新技术，打造了鲜米新零售的新风口，真正实现了社区与商业的连接，让社区居民体会到更优质更丰富的社区生活服务。
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