1猪肉5公斤，五香粉30克，姜粉20克，白胡椒粉5克，味素80克，可口可乐300毫升，盐50克，味达美330克，二锅头酒120克，花雕酒50克，白糖150克。
2猪后臀尖4公斤，猪肥膘一公斤，味精100，50克盐150克，白糖100克，二锅头50克，五香粉35克，红腐乳两块，红腐乳汁80克，姜末250克。
3猪肉5公斤，海椒面160克干核桃仁150克，食盐125克，白酒100克，冰糖粉50克，鸡精或味精50克，花椒面40克，葡萄糖粉25克，五香粉15克。
4猪肉5公斤，五香粉30克，姜粉，26克白糖50克，盐120克，料酒50克，酱油150克，味极鲜150克白酒50克，辣椒面适量（也可以不放）
5猪肉5公斤，肥瘦比例1：9，白糖400克，盐50~100克，味精100克，腐乳汁250克，世一堂二代干肠料包一个，料酒100克。
6肉100斤，辣椒粉一斤（辣和微辣比例4:6），青红花椒各一斤，白胡椒4两，白糖4两，盐1.5斤至1.8斤，味精四两高度，白酒一斤（此配方量大，可按比例缩减）
7肉50斤，辣椒粉一斤（辣和微辣2:8），花椒4两，白胡椒1两6，白糖三两，盐一斤，菜籽油一大碗，白酒二两。
8肉10斤，二两辣椒面，一两花椒粉，5钱胡椒粉，二两盐，二两冰糖粉，二两白酒。
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