图源：东方IC
3月以来，上海本土确诊病例和无症状感染者数量不断增加，上海面临疫情再度来袭的严峻挑战。3月12日晚，上海市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室发布消息，进一步强化疫情防控工作有关措施。此外，为了配合疫情防控工作，上海市客运站自明日（3月14日）起也将全部暂停营运。
在今晚6点召开的新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，上海市疫情防控领导小组专家组成员吴凡介绍，从每日疫情通报情况看，当前疫情还是存在社会面上的传播。针对这一情况，需要做的就是减少流动加上核酸检测。出于疫情管控需要，不少社区已经实施封闭管控，并且涉及社区数量还在不断增加。
除了封闭小区居民利用线上平台购买物资外，未封闭小区也因为担心随时被管控而出现囤货现象，居民生活物资需求量明显增大。一些居民发现线上平台的配送速度变慢，甚至无法预约配送时间，有些超市也出现了缺货的情况。对此，不少居民纷纷表示担心，“粮食、蔬菜等日常食品物资供应是否充足？价格如何？线上配送能否及时......”
今天，外卖员成为上海市民居家时盼星星、盼月亮，盼着的“天使”。吃饭、送菜，上海百姓从没那么依赖过他们。
不过，据记者了解，大部分地区的超市、电商平台等都是正常运营。对于一些疫情比较严重或者管控密集的地区，确实存在货源和运力暂时不足的情况，但各平台和线下商超都在进行应急调配，保障居民的菜篮子供应。
01 需求增大激发运力压力
疫情管控下，不少小区实行封闭管理，居民不得不线上选购食物和日用品。此外，为了避免人员接触增加感染风险，很多市民自发践行‘非必要不出门’的理念，线上购物也成为了他们的首选，由此激发了各电商平台供应量的明显增长。
叮咚买菜相关负责人告诉记者，“因为疫情，很多居民选择不出门在家买菜，所以买菜的需求都转移到线上平台。叮咚买菜等承受了非常大的订单增长。3月12日的订单量整体增长超过50%。部分站点增长超过100%，导致短时间内的运力紧缺。”
记者在3月11日7点多打开叮咚买菜时，尽管页面已经显示“当前运力紧张，配送可能延迟”的公告，但还能选择当日的配送时间，从早上8:00开始，每半个小时一个配送时段，一直到晚上22:30，都可以选择。记者选择了8:30-9:00。虽然实际送达时间晚了二十多分钟，但也算是正常配送时间范围送到了。
3月12日，记者早上8点多再打开叮咚买菜时，当天的配送时间已经全部约满，用户只能选择第二天的配送时间，并且如果选择一些标识为“仅当日配送”的菜品，则无法选择配送时间。3月13日，运力情况更加严峻，不光当天配送时间约满，系统也没有再开放第二天的配送预约了。
“每个区域的情况都不一样，大部分区域还是能够平稳的、正常运营，但是有少部分区域由于疫情影响较为严重，所以订单压力特别大。对于个别封控社区集中所在的区域，叮咚买菜在坚持正常运营的基础上，通过及时调拨运力来缓解一线配送力量紧张的情况。”叮咚买菜相关负责人说道。
和叮咚买菜相似，记者所在地的盒马也显示配送时间已约满。不过，记者更换其他地址时，有些地区还是能够选择当天的配送时间，但是部分菜品显示缺货。
需要外卖员配送的订单运力吃紧，那自提情况如何？
记者分别询问社区团购线上客服“上海区域是否依旧能够实现次日自提”？美团优选客服表示，当天23:00下单的商品依旧会在次日16:00前到达，23:00之后的订单会延迟一天。多多买菜客服也说明，“目前上海地区部分团点可以正常购买并配送，如遇当地疫情政策调整，多多需要配合当地的防控措施和政策可能会有无法送达的情况。”记者尝试在两个平台自提点正常开放状态下下单，均显示次日16:00后可自提。
02 线上线下货源充足
受疫情影响，不少市民有意识地参与到囤货大军中，尤其是还没有被封闭管理的居民更是直接前往附近商超、菜市场选购。
3月13日，家住闵行的张小姐在刷了好几家线上送货平台都无法在当天配送后，来到了附近的菜市场购买菜品。“十点多的菜市场依旧人很多，每个菜摊至少有六七个人排队，有的摊位购物袋已经供应不上了。”张小姐告诉记者，菜品还是很多的，豆腐、芹菜、猪肉等常买的菜品都还能买到，大家也不需要抢。就是价格感觉稍微贵了一点，一把芹菜和一块生姜就花了十多块，不过这个时候稍微涨点也正常，可以接受。
易先生是3月12日去的菜市场，也是早上十点多。不过据他描述，当天到菜场来买菜的人和平时差不多，蔬菜、肉类种类也很齐全，每个摊位确实有不少人排队，但是大家也都是正常选购，大量囤货的情况很少。“价格上，我觉得和平时购买的价格差不多，没有出现溢价的情况。”易先生说道。位于静安区的郝女士则是选择3月12日下午四点多前往附近的大润发超市选购，尽管线上已经暂停下单，但线下超市是正常运营，想买的商品也几乎能买到。
线下菜市场、超市货源充足，线上平台如何呢？
记者打开淘鲜达，所在位置有大润发、盒马和天猫半日达三个线上供应点。因为当地疫情防控要求，大润发和天猫半日达暂时不能下单。打开盒马，无论是苹果、香蕉、大白菜、番茄等果蔬，还是鱼虾、猪肉、牛肉等肉禽海鲜，亦或者卤味熟食、蛋糕面包等都显示有货，并且种类丰富，也未出现限购的情况下，用户可以自行下单。
随后，记者又打开叮咚买菜，和盒马情况类似，即使有部分商品出现售尽情况，但很快也能补充上架。比如，记者之前加入购物车的土鸡蛋，早上还显示“补货中”，下午就又回到了购物车。社区买菜也是居民选择的囤货方式之一，除了部分地区受疫情影响无法到自提点供货和取货外，其他地区依旧正常运营。从记者观察来看，货品种类和往常供应差别不大。
03 算法助力保障菜品供应
在3月7日下午召开的上海疫情防控工作第117场新闻发布会中，市商务委副主任刘敏表示，近期疫情发生以来，上海持续加强市场运行动态监测，加大货源组织力度。从这几天的情况来看，电商平台、线下商超等多方力量都在尽力确保物品供应能够“供得上、供得稳、供得安”。
“叮咚买菜已提前做好了民生商品保供应的准备。基于全国直采供应链和地区的灵活调配，上海前置仓刚需品类的平均备货量达到了日常的1.5-2倍，大部分区域供应较为充足。每天预计供应上海市肉类、蛋类商品120吨，米面油商品120吨。”叮咚买菜相关负责人说道。
为了应对接下来的需求高峰，叮咚买菜保供专项组通过算法和用户服务中心的反馈，加大了蔬菜、肉蛋奶等刚需品的备货规划。同时，也通过大数据对需求量特别高的区域，重点备货，一些民生重点商品比如绿叶菜、肉类等进行2至3倍的备货。”
此外，叮咚买菜对区域运力也进行了补充。比如，数据显示，临近周末浦东联洋区域居民物资需求已出现激增的趋势，叮咚买菜提前从川沙、青浦、惠南等区域调动了30多位配送员以及总部员工进行支援，力保安全、及时地将物资送到居民手里，保障居民周末居家的基础饮食需求。针对闵行区一些覆盖较多封控点的前置仓，专项小组也已做了紧急备货和配送方案，优先为这些地区配货。
美团买菜工作人员也表示，由于疫情管控，当地消费者对日常生活物资的需求急剧加大，如蔬菜、米面粮油等粮油生鲜，成为需求集中点。对此，美团买菜目前相关站点的商品库存加倍，并增加了配送车辆与配送频次，目前库存充足，供给稳定。
此外，记者还了解到，美团买菜还为上海居民提供时鲜好货。针对上海市民们“咬春”的习俗，特别推出春菜尝鲜专场，上架20种新鲜春菜，包括香椿、雷竹笋、马兰头、枸杞头、荠菜等多个品类，让市民们在这段特殊时期里，不仅吃得到，而且吃得好。
作者／IT时报记者 江丽雯
编辑／ 郝俊慧 挨踢妹
排版／ 季嘉颖
图片／ 叮咚买菜 盒马 美团 多多买菜 东方IC
来源／《IT时报》公众号vittimes
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