来源：【荆州日报】
能吃苦、有梦想，敢担当、肯奋斗，是荆州青年创客圈对邵俊的评价，也是他的座右铭。
对于今年35岁的邵俊来说，创业不是一件容易的事。
上海打拼难圆“梦” 辞职返乡成家立业
邵俊毕业于长江大学计算机专业，在“魔都”上海工作10余年，逢年过节都会带点家乡的特产给朋友品尝，其中，大家最爱的是他父母做的美食——“脆皮黄瓜”。
2015年，在朋友建议下，邵俊决心在上海销售“脆皮黄瓜”，为此他租了一个小院，请父母来生产这款荆州美食。一个月下来销售额仅3万元左右，刨开在上海生活的高昂成本，所剩无几，这让他萌生回家创业的念头。
2018年，邵俊果断辞职，带上父母回乡创业，专营“脆皮黄瓜”。
“扫摊”三月见起色 楚肴食品创奇迹
邵俊明白创业难，于是决定从“扫摊”开始。
“扫摊”，就是带着自家产品一家家夜市去推销。创业之初万事难，哪怕半夜12时的点单，他都骑上电动车照送不误。
2018年夏天某日，住在沙市区荆沙村的邵俊接到长江大学西校区点单，于是骑上电动车就去送货。结果，回程时电动车没电了，邵俊花了近个3小时才到把电动车推回家。
3个月之后，生意终于有了起色，邵俊团队每月“扫摊”销售额从2万元增涨到10万元，而客户也在一点点积累，大家开始亲切地称他为“黄瓜哥”。
这一年，中心城区许多摊贩都开始做“脆皮黄瓜”。
不能让“脆皮黄瓜”沦为“三无”产品”，邵俊着手注册“俊少”商标，推动“脆皮黄瓜”实现标准化生产。
一个单品“脆皮黄瓜”撑起一家企业，在业内也算奇迹。2019年，荆州市俊少食品有限公司成立；2020年8月，第二家食品厂开始运营。当年9月，邵俊与朋友合作建成第三个工厂，并正式成立湖北楚肴食品供应链有限公司。
随着“脆皮黄瓜”走红，公司又推出鱼糕、鱼丸、牛三鲜火锅、洪湖鸭火锅等20多个荆州特色食品品种，打造美食王国。
直播带货成“网红” 荆州美食走四方
2021年，看到抖音火起来了，公司决定，主打抖音销售模式。
2021年9月，公司正式登上抖音平台，邵俊硬着头皮亲自“上阵”主播，每天要工作到凌晨3时许。出乎意料，平台日均销量达到10万元左右，最受欢迎的竟是卤甲鱼，直接冲到抖音第一。公司半年实现营业收入1000万元，较往年多了5倍，邵俊也成为励志“网红”。
今年6月，邵俊投资100万元建了10个抖音直播间，如今已拥有8名主播，20多种荆州美食实现生产、销售、发货、代发等全产业链发展，楚肴系列食品销往北上广深等100多个城市。2021年，公司月销售额最高达到240万元。
邵俊希望公司年收入冲上3000万元，让家乡特色食品通过电商销往全国各地，让更多人品尝到荆州的特色美食。
编辑：蔡静文
审核：杨 眉
终审：王 浩
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