现在的生活条件好多了，即使在农村也很少见到土灶台了。为了节省时间，绝大多数农村家里都有电饭锅、电磁炉等现代化的做饭工具了。但是在过去，农村人做饭基本上都是用的土灶台，有烧煤的，也有烧柴的。我印象最深的就是烧柴的土灶台。
这种灶台很容易做，就是在厨房的一个角落里用一些陈货旧的砖头块和一些稀泥堆砌成一个可以放锅又可以放置柴禾的小灶台。最下面有一个小洞，燃烧殆尽的草木灰经过此洞被刨出来，来保证土灶的通风。你别看这种灶台很土，但是由它来烧饭可快了，不大一会儿就可以把饭做好。以前的农村几乎每家都有一个这样的灶台，它有两个好处，一是它使用起来很方便，随时都可以生火做饭，如果用煤做饭的话就没有这个方便了。二是它可以节省一些家庭的开支。因为土灶台用的柴禾是不花钱的，各种农作物秸秆都可以拿来当柴烧。尤其是玉米秸秆是最常用的柴，它很容易燃烧，也极容易获取。
在冬天没事可干的时候，村里人常常都会在田间地头到处转悠着拾柴禾。但凡是能够燃烧的枝干藤条都可以捡起来当柴烧，从树上掉下来的枯枝落叶，各种植物的根茎等都是很好的燃柴。某些住在山区的农民可以很容易地捡到柴禾，因为山上树木丛生，干柴自然就多得很。有些山区的人一冬天都在捡柴，其家里堆的干柴就像是小山丘一般，一堆又一堆的，完全不愁烧柴的问题了。
值得一提的是，烧火也是一门技术活，没烧过的人肯定是烧不好的。首先是生火，要事先准备一些干的小麦秸秆或者是易燃的树叶等放在一边，然后用火柴点燃，待火势越来越旺时，立即加入适量的柴禾，使它们燃烧起来。柴禾也不能放太多，太多了里面的空气就少了，火仍然不能正常燃烧。在灶火燃烧的过程中还要不断地将里面的灰烬扒出来，其目的也是让里面保持通风，以便柴禾更好地燃烧。
其实，灶台内燃烧后的灰烬也是很有利用价值的。在冬天的晚上，天气特别冷，家人把这些还有点温度的灰烬铲到屋里，一家人都围着这些灰烬一边吃饭一边取暖，还一边聊着天，那种感觉也是相当不错的。即使不取暖，这些灰烬也可以被当做肥料撒在农田里滋养庄稼。不过呢，我们这些孩子们倒是也看到了它的价值，经常拿几根小红薯埋在刚燃烧后的灰烬里面，只待红薯烤熟，就可以享受一下烤红薯的美味了。我小时候就是用这种方法吃到了很多烤红薯，那种滋味知道现在我都记忆犹新。
这简易的土灶台曾经是无数农村人烧火做饭的好工具，如今的农村人虽然很少有人再用它来做饭了，但是它给我们留下的记忆却永远都不会消失。你们用过这样的土灶台吗？
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