饮料配方，是根据饮料产品的性能要求和工艺条件，通过试验、优化、评价，合理选用原辅材料，并确定各种原辅材料用量的配比关系。好的配方是饮料产品的灵魂和核心，是成功不可或缺的基础。然而，很多人却认为，饮料配方不过是原料的简单拼配，随处即得，甚至可以免费获得。那么免费的饮料配方真的靠谱吗？作为专业饮料研发机构的成都市佳味添成饮料科技研究所的饮料研发工程师们告诉大家，这个答案是否定的。尤其在饮料行业竞争愈加激烈的如今，消费者对于饮料的需求除了基本的口感好喝以外，还对健康性、营养性、功能性等附加值有了更多的诉求，甚至希望产品能同时具备有趣、好玩、高颜值等时尚元素，这都需要靠创新的配方和强大的研发能力来满足当代消费者对于好产品的期望。
因此，免费的饮料配方并不靠谱！不仅不能保证产品的好喝、好看和好玩等属性，还无法保证产品的稳定性和安全性。
1、免费配方无法保证产品的开发具有系统的模式和科学的方法
“同质化”是很多人看到商超货架上，上千款饮料产品后的第一感受。那么，如何避免产品的过度“同质化”呢？这就需要具有系统的饮料开发模式和科学的开发方法。一款符合目标消费群体和场景的饮料，需要花大量的时间和精力开展项目论证和市场调研，明确目标消费群体的需求，解决消费痛点，营造消费场景，并做好渠道布局；同时，以先进的研发条件和实验设备为保障，进行严谨的配方设计、工艺技术优化、口感测试、质量和口味稳定性测试等，保证产品的美味、健康、安全和创新性等特点；还需要专业的研发工程师亲临工厂，理论结合实践，进行多次小试、中试和大生产的修订和完善，最终完成产品上市。
2、 免费配方没有专业的研发技术团队做支撑
饮料作为食品行业的一个重要细分领域，其安全性非常重要。一个专业的技术团队能够按照客户和消费者的实际需求出发，始终站在客户和消费者的角度思考产品开发方向和遇到的问题，并能够在高效快速的基础上，针对性的注重产品品质和安全，保证产品配方的实用性、科学性和创新性，使产品更具市场竞争力。
3、 免费配方不具备理论研发与实际生产相结合的能力
饮料产品开发的最终目的，是投入生产，为企业实现销售并带来利润。因此，一个成功的产品需要一个好的配方结合先进、合理的生产工艺来实现，而单纯的理论研究，无法实现落地生产；因此，实验室配方研发需要有经验的工程师充分结合工厂的生产实际和设备条件，设计出科学的生产工艺，实现实验室与工厂的自然衔接，体现配方研发的价值。
正所谓，三流配方，是口感模仿，二流配方，是简单创新，而一流配方，才是最有价值感的配方设计。好的配方，能让产品在“同质化”中脱颖而出。可见，好的饮料配方是有价值的，而价值就体现在产品的健康性、营养性、安全性、功能性和体验感上，以及让饮料企业无后顾之忧，大胆投入市场的魄力，并最终得到市场和消费者的认可和喜爱，这些都是免费配方无法做到的。
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