鸡肉在人们的餐桌上是一种很常见的肉类，很多人都喜欢吃，而在市场上也能看卖鸡肉的小摊，一斤鸡肉十几块钱，大多数人都是能消费得起的。而在市场的鸡肉摊上，还经常能看到大量的鸡爪出售，人们都喜欢买来做卤制、凉拌，吃起来可是很美味的，更是下酒的绝配。
但看到市场上每天都能供应大量的鸡爪，可能很多人就会有这样一个疑惑，一只鸡就俩爪子，顾客想要买两斤鸡爪，那不就得杀几十只鸡？但是鸡肉多了也卖不完，那么这么多的鸡爪到底是哪里来的呢？最近小优就听到在养殖场上班的邻居说道，鸡爪通常都是集中销售的，分切成各个部位出售，价格也会更高一些，所以养鸡场在处理鸡的时候，都用这样的方式。
的确，这鸡按照部位来出售，价格高低不一，肯定会比卖整鸡更有利润的，毕竟一斤鸡肉20块钱，而一斤鸡爪或者鸡翅就能买到35元左右了，所以聪明的商家当然要分部位来出售啦，这样一来，鸡爪就都被集中在一起，冷冻储存，等收多了再批发出售，至于大量的鸡肉也可以出售到快餐店、炸鸡店等。
而鸡爪的另一个重要来源则是外国，大家都知道，外国人吃牲畜都是只选肉的部分，而对于四肢或者内脏是不敢兴趣的，如果是没人要花，就会直接当成垃圾处理掉。而且鸡肉在外国也是人们的主要肉类，所以大量鸡爪没人要，就会被集中低价销售到中国，经过中间商流传到各地。
所以说鸡爪的来源渠道是很多的，这样就能每天供应给市场，而人们想买多少就买多少，也有一些加工厂会把鸡爪做成速食，拿到市场上卖也是很抢手的。不过现在市场上大多都是冷冻鸡爪，主要是为了延长保质期，虽然吃起来不影响口味，但买时候也要多看，以防买到冰冻太久的鸡爪。对此，不知道大家是怎么看的呢？
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