每一次白酒渠道的变革与消费者的需求有关。自改革开放已来，白酒渠道经历多次变革。由国营糖酒公司统购统销、大流通渠道盛行、终端渠道兴起、多渠道并存、复合渠道激烈竞争期等五大发展阶段，最终目的都是最大化满足消费者需求。
国营糖酒公司为主（1978-1988年）
这个时期主要是国营糖酒公司为主要渠道，白酒销售渠道掌握在国家手中。白酒供给不足，消费者没有更多选择，不能按需购买。
个体流通渠道盛行（1989-1996年）
这个时期随着市场经济体制的建立，国民收入水平断提高，白酒消费需求空前增大。原有的国营糖酒公司已不能满足消费者需求。为了满足消费者需求，大批个体流通商搜集各地白酒产品，为消费者筛选和比对，增加消费者购买白酒的便利性。
终端渠道兴起（1997-2003年）
这个时期随着经济快速发展，国民收入水平进一步提高以及消费观念的转变，消费者外出就餐的需求旺盛，外出就餐便要自带酒水，便利性不足。同时增加消费者挑选白酒的时间成本和精力成本。为了满足消费者购酒的便利性，酒店渠道的出现减少消费者购酒成本。
多渠道并存（2004-2010年）
这个时期随着消费者的对白酒品牌的认知不断提升，餐饮渠道逐渐高于其他购酒渠道，白酒消费渠道更加多元化。团购渠道为消费者提供大批量性价比更高白酒。当然，大多数消费者需要购酒的便利性、优质服务、多样化白酒。名烟名酒门店兴起，满足消费者购酒需求。
复合渠道竞争期（2011-至今）
这个时期白酒消费持续升级，消费者对白酒的需求倾向于性价比高、差异化、快捷性，白酒渠道更加复合，渠道间竞争加剧。白酒连锁渠道源自于消费者对低价格、保质量、种类丰富的需求。白酒电商渠道的兴起就是源自消费者的多样化和快捷性的追求。白酒体验馆的兴起，既满足消费者五感体验需求，又可以买到高性价比的白酒和享受附加增值服务。
随着经济的发展，消费者由过去的主要关心购买白酒的种类、支付的价格逐渐转变为关心白酒的品质、购买时的体验感以及附加服务。白酒渠道的更新成为渠道商应对日益激烈竞争的有效手段，其最终目的是满足消费者需求。关于的白酒相关咨询，欢迎感兴趣的朋友在评论区留言。
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