一只鸡只有两个爪子，这个是很多人都知道的生活常识，那么泡椒凤爪和无骨鸡爪类食品的原材料是从哪里进的呢？他的原材料安全吗？这是很多人都比较担心的问题。

很多人都喜欢吃泡椒鸡爪、无骨风爪、虎皮鸡爪这类鸡爪类制品，吃起来酸辣有味，再加上里面富含胶原蛋白，受到了很多人的喜爱；但是很多人就很疑惑，一只鸡只有两个爪子呢，那他们是从哪里进来那么多原材料呢？今天我们就来一起看看吧！相信看完你就明白了。（后面有怎么正确挑选鸡爪）

鸡爪是什么

提起鸡爪，相信你们都再熟悉不过了吧！很多人是非常喜欢吃鸡爪。

鸡爪又叫鸡掌、凤爪等，就是鸡的脚，一只鸡只有两个脚。

多皮质、里面含筋，富含丰富的胶原蛋白和铜，具有软化血管、美容的功效；鸡爪的做法也非常多样，可以炖汤、油炸、水卤等做法，吃起来口感也比较好，特别是无骨鸡爪，吃起来口感爽脆、味道酸辣解腻，非常时候容易没有食欲的夏天食用。

鸡爪的原材料到底是从哪里来的

1、依赖进口

说到依赖进口，相信你肯定很奇怪吧！国外为什么有那么多鸡爪呢？难道他们的鸡长得爪子多吗？其实不是这样的，是因为外国人并不喜欢吃鸡爪，他们觉得鸡爪不卫生，上面还没有肉，所以外国人很多都不是太喜欢吃鸡爪。

其实国外人是没有我们国人会吃的，他们烹饪鸡爪的方式很少，也就只会简单的卤和烤，再加上方法不对，做出了也没有那么好吃，在中国对于鸡爪的吃法就很多了，比如泡脚凤爪、虎皮鸡爪，再加上很多人吃起来就把骨头去掉了，吃起来也就会很方便，也更容易入味。

所以，他们也就干脆把很多鸡爪出口给我们中国，再加上我国自己生产的鸡爪，就有很多的原材料了。

2、很多肉类会分割售卖鸡肉

虽然一只鸡只有两个鸡爪，但很多卖鸡类制品的都是分割售卖的，细心的人就会发现，鸡类制品一般分鸡胸肉、鸡架骨、鸡腿（不带鸡爪）、鸡胗、鸡肝等，这样一只鸡被分割成很多部位，如此说来，鸡爪就可以很好的单独供应了。

我们也会发现很多鸡类熟制品很多都是鸡身上的不同部位单独售卖，这就支撑起了鸡爪产业，比如泡椒凤爪的料。

3、肉鸡养殖场出栏快

鸡爪之所以可以有很多原材料，主要归功于养殖场的出栏，一般鸡类本身生长周期就短，再加上现在养殖技术的成熟，养殖的时间就更短了，现在的孵化技术也很成熟，所以很多鸡蛋的孵化率很高，也就可以供养殖场不断有出栏和入栏的肉鸡。

鸡爪可以安全食用吗？

有人说鸡爪不是正常生长的，有人说养殖场采用变异技术，一只鸡可以长好几只鸡爪，这样就可以供应市场庞大的需求了，其实这个是完全没必要担心的，加上进口、现在肉鸡出栏快、鸡肉分割售卖等，所以是完全可以供应的起到的。

再加上现在市场监管比较严，能够进入餐桌售卖的都是有安全保障的，可以放心食用。

怎么挑选鸡爪

1、看颜色

正常颜色的鸡爪是正常的肉色，看着略带粉红，表面没有黄色的硬皮，如果太白，也是不正常的，或者看着发灰，都是变质的表现。

2、看质感

比较新鲜的鸡爪摸起来有弹性，按压后可以恢复原状，略带湿润，如果摸着发黏，也是不新鲜的表现。

3、闻气味

一般比较新鲜的鸡爪可能有些许腥味，这是正常的气味，如果有臭味或者其他难闻的味道，也是不能选择购买的。

4、看包装

如果买带包装的，就应该看包装有没有破损，是否有漏气的情况，还要看上面印制的生产信息是否全面，主要要看生产日期。

总结

所以说，鸡爪的原材料来源是很丰富的，光是进口就有很多了，再加上鸡的售卖都是分割来卖的，再加上现在鸡的出栏时间比较短，所以是完全能够供应国内需求的。我们也不用担心有什么安全问题，现在的监管市场是非常严格的，能够正常售卖的也都是很安全的。

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