一日之计在于晨！早餐，在中国饮食文化中有着不可撼动的地位。早上一醒来，面对的首要问题便是吃，因此早餐在许多中国人眼里都算得上是头等大事。我国早餐行业高频刚需，英敏特数据显示，预计2025年早餐市场规模达2.57万亿，未来五年复合增长率高达7.7%。
如此巨大的“金矿”，自然引得麦当劳、肯德基、必胜客等餐饮大鳄竞相争夺，那么，对于普通经销商来说，如何才能掘金万亿级早餐市场？
食业家了解到，三全食品针对国人的早餐消费市场，推出了小笼包新品，以多样化系列产品形成疫后突围，短时间内便在各大渠道全面铺开，在满足早餐消费新需求的同时，口碑收获颇丰，受到行业内的广泛关注。
餐饮店使用三全小笼包实拍
早餐市场的新风口
疫情常态化大背景下，外出就餐向居家饮食消费转移，速冻食品家庭消费大幅度提升。尤其是过去的一年，速冻食品取得了惊人的增长。据天猫透露，速冻食品在天猫平台整体呈爆发式增长，天猫销售额同比4倍爆发。（统计时间为2020年4-11月）
2020年除夕之夜三全食品紧急驰援武汉
如今市场对速冻食品的需求依然很高，部分消费习惯和生活习惯也在后疫情时代得到保留，只是具体需求与疫情前有所不同。越来越多的消费者将速冻食品作为早餐，甚至是作为下午茶和宵夜食用。消费场景的变更，为速冻食品早餐化提供了无限可能。
速冻食品不仅爆火，它也开始走向年轻人的餐桌，逐渐成为年轻人们的饮食习惯。现今的生活节奏越来越快，而且烹饪环节多而复杂，导致年轻人下厨时间较少，意愿也不强烈。而速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理。
后疫情时代，速冻食品早餐化刚性需求明显。尤其是宅经济+懒人经济的加持之下，方便的早餐消费习惯成为速冻食品的制胜之道。基于企业自身优势和对消费趋势的洞察，三全食品顺势推出了小笼包系列，满足家庭消费和快节奏生活的个人消费，抓住主流消费者更新迭代的时机，向年轻化进发。
虽然目前速冻早餐赛道有诸多入局者，但中小品牌搅动了市场热度，而具有先发优势的传统品牌却获取了更大的流量。随着三全食品的入局，有望带动行业的进一步向前发展。
深耕国人的早餐市场
速冻食品成为早晨市场新宠是趋势，为何三全食品选择小笼包来切入早餐市场呢？
众所周知，一个品类的生命力，决定了品牌能走多远。小笼包在中国有着广泛的受众认知基础，是纵横南北的国民早点。另外，在这个品类中，能叫得出名的品牌并不多，尤其在北方市场，几乎都是夫妻店为主，早餐工业化的概念不明显，整个早餐行业呈现有品类无品牌的格局，这是三全食品将品类重做的机遇所在。
尤其在疫情之后，消费者更加注重性价比。早餐市场迫切需要一款方便快捷、营养健康、通用性强的产品，像小笼包这样高频、刚需的产品，大众认可度非常高，能够快速扩张。这也成为了三全食品切入小笼包升级的契机。
多年来，微利润一直掣肘早餐市场的发展，而规模化和机械化的供应链打造，成为了早餐品类突破的关键。此次，以速冻食品打天下的三全食品高调入局万亿早餐市场，凭借完整的产业链及专业的研发团队，足以支撑品牌的探索和尝试，对速冻早餐品类的发展来说是一大利好。
当下，中国大食品产业逐渐从价格竞争向品牌竞争过度。在产品日趋同质化的背景下，已经形成品牌知名度的企业将获取更多发展空间，推动国内早餐市场逐渐摆脱集中度低、缺少行业引领者的乱象。未来，早餐行业将迎合新一代消费群体，向着提升品牌溢价、服务效率改善与产品创新等多方面发展，迎来新一轮变革。
发扬地道的中国味道
三十年匆匆掠影，三全第一颗速冻汤圆问世至今，亦如古人所云：三十而立。三十年来，三全食品秉承“让老百姓吃饱吃好”的初心和速冻食品共成长，见证中国人民奔向美好生活的历程。三十年积淀，成就了家喻户晓的三全食品。
现在的三全食品和中国速冻产业，坚实地站在了一个崭新的起点。在消费升级、消费群体迭代的这一大背景里，传统品牌也不能因循守旧，而是要积极地拥抱新的经营思路，把握时代赐予的速冻食品的红利期。
包子是中国的传统食物，它不仅代表着一份传统的美食，也承载一份家的味道。随着生活节奏的变化，食用包子场景也发生了变化，从吃妈妈做的包子到吃早餐店的包子转变。如今，三全以多口味的速冻小笼包切入市场，已上市的杭州风味小笼包与成都风味麻辣小笼包产品规格为400g/包，单包约16只，满足家庭正常3~4人的一次消费，仅需7分钟左右就可以搞定全家人的早餐，让早餐包子消费回归家庭，并提出“三全小笼包·一笼全家饱”的早餐消费新理念。
食业家了解到，三全食品的小笼包首先在产品上做出了差异化。它秉承还原传统配方，肉馅鲜美口感丰富，并采用最新的卷面技术，模拟手工揉面的工艺，面皮绵软有弹性，有嚼劲，且麦香味非常浓。在强大的研发能力之下，三全食品在杭州小笼包口味的基础上，还推出了成都风味麻辣小笼包，后续还将推出上海风味香菇菜包来满足消费者多样的口味需求。
随着消费人群的分层，下沉市场的品牌消费意识得到提升，被长期忽略的“下沉市场”正成为新的商业引擎。此次，三全食品小笼包产品推广全面覆盖非一线重点城市，在各大品牌围绕一线城市谋划突围之时，三全食品却用更高性价比的2.0产品加速市场下沉，爆款产品赋能渠道热销，为行业开辟新的业绩增量空间。
以速冻食品打天下的三全食品高调入局万亿早餐市场，在为商家提供早餐生产解决方案同时，还根据全国早餐市场的实际现状，深度诠释“全家都能吃饱”的概念，让早餐消费回归家庭，满足消费者对美好生活的新向往。据悉，三全食品后续还要官宣一位女神代言人，并展开系列联动活动，制造热度话题，为产品传播和销售助力。
近两年，方便速食行业呈现飞速发展的态势。拉面、螺蛳粉、方便粥等传统品类，正在被重做。如今小笼包这个小吃品类的潜力也正在被发掘，三全食品能否领军这个赛道的快速升级，我们将拭目以待。
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