河南属于我国中原地区，这是一个有着文化底蕴的地方，除了它的早餐特别出名以外，小吃也特别有特色，今天介绍的这一家小吃在当地是相当出名的，别的地方还真没看见有卖的，那就是——超级大的卷凉皮！
几十年的老摊
这个卷凉皮摊摆在河南郑州城东路与城北路的交叉口，它在这里扎根已经有好几十年了，河南人都知道它，因为它不管风吹日晒还是雨淋，都天天坚持不懈地屹立在那里。每天摊位四周都是围满了人，真的是水泄不通，大家都为了吃上一口正宗的河南卷凉皮。
老板是一个大妈，大概50几岁的样子，她天天瘫坐着为大家做凉皮，因为得了糖尿病，不能直立，也不方便找其他的工作所以她只有在这里坐着卖凉皮，而且还不能摆太久不然身体受不了，所以一般摆摊时间就是在10：30—1：00左右，不过就这么短短2—3小时大妈可以买出几百份凉皮，可见生意是真火爆！
巨大的卷凉皮
这家摊位生意之所以这么好是有原因的，我觉得原因有三：
第一个原因，也是最重要的原因，那就是这个凉皮卷超级巨大，长度有一个矿泉水瓶那么长，粗细比超大杯奶茶还粗，一口下去整个脸必定会弄的全是酱料，就有这么大一份，一个够3个女生吃了。
第二个原因，它非常便宜，这么一大卷才卖7元，所以这么多人愿意去买，太亲民了！
第三个原因，它营养非常丰富，里面卷有各种蔬菜鸡蛋芝麻酱，有脆的，又软的，不仅营养丰富，而且口感还相当的好！难怪人们这么喜欢！
如果你仔细地吃可以吃出它的皮非常的筋道且薄如蝉翼，吃到最后都不会腻，当一顿饭吃是完全管饱的，这么经济又实惠的食物不得不让人流连忘返！
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