火锅麻辣鲜香，味道独特，又特别适合聚会用餐，是非常受欢迎的，火锅行业的经营前景不言而喻。开火锅店当然会希望获得更高的收益，以前很多火锅店都是自己店里人工炒料，而现在很多店都开始选择在底料厂家批发购买，那人工炒料好还是在底料厂家批发购买好呢？我们一起来看。
我们来看人工炒料都需要些什么？首先人工炒料需要有经验的炒料师傅，经验越丰富越好，那样炒出来的底料味道才好。但是，有经验的炒料师傅并不好找，而且工资不低，也很看重炒料师傅的状态，状态不好，火锅锅底就不稳定。
另外，人工炒料也需要自己去购买食材，例如牛油、辣椒、老姜、大蒜、鸡精、香辛料、豆瓣、料酒、盐......需要有稳定的采购渠道与采购人员、管理人员、管理方式，这样才能有效、优质地购买并保存食材。由此可见，人工炒料是非常繁琐复杂，而且成本不低的。
那么，在底料厂家批发购买又怎么样呢？像华料食品公司这样的大型生产企业是具有原材料购买渠道、大批量购买原料成本更低、生产加工更有效率的优势的。而且他们有大量的技术团队每天都在研究火锅底料，并负责控制火锅底料的味道，这种智能化、机械化的生产加工模式测量准确，质量稳定，比手动稳定得多。
同时，这种华料食品还拥有多款清汤底料、酱料、重庆特色原材料等产品，还能根据需要调整、研发新味型的火锅底料，对于不同地区的口味需要非常友好。只要你提出需要，他就可以根据你的需要调整味道，定制你想要的火锅底料，而且成本也比自己手工制作更低，可以说是非常划算的。
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