成本与普通雪糕差不多 价格却高出普通雪糕好几倍
“网红雪糕”到底贵在哪儿？
夏季是雪糕、冰激凌的天下，在很多人的印象中，雪糕价格还停留在一两元钱的时代。前不久，“雪糕的价格有多离谱”“现在连雪糕自由也要失去了”“不认识的雪糕不要随便乱拿”等雪糕涨价调侃冲上热搜，成为众多网友关注的话题。引发这些话题的是那些价格为十几元甚至几十元的“网红雪糕”，那么，与普通雪糕成本差不多的“网红雪糕”为何这么贵呢？
市场上在售的雪糕价格如何？记者走访发现，目前3元至10元的雪糕是冰柜中的主力产品，而一些80后、90后从前常吃的“巧乐兹”“苦咖啡”“绿色心情”“冰工厂”“老冰棍”“小布丁”等雪糕，不是涨价就是难觅踪影，取而代之的是钟薛高、和路雪等“网红”品牌，这些雪糕售价几乎都在15元左右。“雪糕价格这两年一直在涨，部分品牌的经典产品最近一两年价格涨幅明显，3元以下的平价雪糕越来越少，如‘绿色心情’的零售价涨到3.5元，‘巧乐兹’涨到4.5元，‘苦咖啡’涨到3.5元等，这主要是原料持续上涨导致的。”经营雪糕批发十多年的张经理告诉记者，与普通雪糕相比，“网红雪糕”走的是高端路线，最初的定价就比较高，进价高，卖得自然就贵了，一根十几元钱的雪糕，卖一根最少有3元的利润，一根平价雪糕的售价有的都不到3元，因此，商家乐于进一些高价的“网红雪糕”和平价雪糕搭着卖。
“我们小时候小卖部里一块钱雪糕随你挑，这两年雪糕价格上涨了，我以为再贵也不会超过五块钱，前段时间我去超市买了两根雪糕，结账时一共十七块钱，我还以为超市算错了。”李先生感慨道，以后买雪糕不认识的一定得问问价格，相比“网红雪糕”，他还是喜欢物美价廉的传统雪糕。一些年轻消费者表示，出于好奇愿意尝试“网红雪糕”。“它定价那么高，会激发你的好奇心，想试试它和两块钱的雪糕到底有什么差别，只是偶尔尝一尝，不会经常买。上次我买了一根九块钱的雪糕，打开后‘颜值’确实比较高，整个雪糕就是一个桃子的造型，拍个照片发个朋友圈还是挺好看的，不过感觉口味和普通雪糕没有太大差别。”市民张女士说。
一根雪糕十几元甚至几十元，不少人不禁发出疑问：价格如此高，“网红雪糕”到底贵在哪儿？业内人士介绍，雪糕价格的上涨与原料价格上涨有关，这两年牛奶、炼乳、稀奶油等雪糕主要材料价格飞涨，直接导致雪糕成本升高，价格自然会上涨；而冷链运输相对于普通物流成本要高，这也是雪糕价格上涨的原因。
售价昂贵的“网红雪糕”原材料成本与普通雪糕相差无几，很多“网红雪糕”虽然售价二十多元，成本价却不超过五元，之所以能卖二十几元，首先是这种雪糕被赋予社交属性，它的作用不单是消暑解渴，还有提高身份，烘托气氛的作用。喜欢“网红雪糕”的大多是年轻人，他们拿到这种雪糕后一般不会立刻品尝，而是拍照发朋友圈展示，这时，“网红雪糕”就有一点儿炫耀性商品的意味了，而炫耀性商品通常都是价格不菲的；“网红雪糕”上市前投入了大量的营销成本，为了迎合消费者的个性化消费需求，不少“网红雪糕”打起“0蔗糖”“纯正牛乳”“不添加一滴水”等概念，广告投入加上在各平台的营销推广，费用一定很高，而这些费用最终都由消费者来买单。
全媒体记者：杨兴华
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