说起我国各地的名优土鸡品种，多多少少至少都有几十个品种。不过能在如今这样的行情下仍能保持“高姿态”的却并不多见。而今天要说的这个就是这极少数中的典型。
它是我国特有的优质鸡种，其养殖历史可追溯到两千多年前的春秋战国时期。据悉，它是由我国古代被称为神医的扁鹊优选当地的良种山鸡驯化而成。所以人们就称其为鹊山鸡。
这种鸡能飞善跑，野性强，抗病力也很强。同时它耐高温，抗寒冷。能在炎热的夏季经受40℃左右的高温考验，也不怕雨淋。而且冬季能耐-35℃严寒，也不怕冷。能在雪地上自由行走，到处觅食，可以喝带冰碴的水。
综合以上这些特点，鹊山鸡特别适合在山地放养。不仅如此，鹊山鸡除了“好养”，同时还更“好吃”。
首先，鹊山鸡体型不大，成年公鸡体重约1.5公鸡，母鸡体重约1.2公鸡。这和野生的山鸡体重差不多。
不仅体型和野鸡相差无几，它的口感味道和营养价值也非常相似。鹊山鸡肉质细嫩鲜美，皮薄油少，野味浓，蛋白质含量非常高。
据权威检测数据，鹊山鸡蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10。
更难能可贵的是，鹊山鸡虽然蛋白质含量很高，但却基本不含胆固醇。具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的特点，非常适合现代人健康饮食的标准。
正是由于鹊山鸡以上的这些优势和特点，让它得以在养鸡行情整体疲软的情况下仍保持着“高姿态”。
根据专业禽苗供应平台一品苗公众号的数据显示，一只成年鹊山鸡的平均售价超过120元。以一只成年鹊山鸡1.2公斤来计算，一斤的售价超过了50元。
不仅是成年鸡，在其他品种土鸡苗一只均价才2元左右的时候，一只刚出壳的鹊山鸡苗售价却高达7元。而且还要提前至少一个月预定才能买得到。
以鸡苗的孵化周期为21天来计算，鹊山鸡很可能在鸡蛋还没生下来的情况下，它的小鸡苗就已经被预定一空了。有业内人士常调侃说，这真不愧是“神医”扁鹊驯化出来的“神鸡”。
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