休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，主要分类有：坚果、枣类制品、蜜饯、干果、膨化食品、糖果、鱼系列、肉制食品等。
随着生活水平的提高，休闲零食正在逐渐升级成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲零食数量和品质的需求不断增长。
市场趋势
据市场情报数据显示，2020年多个类目实现了跨越式增长，如基于植物产品、口味更佳的卤味素食销售额同比增速超过260%；冷链物流体系的完善、消费者对更健康饮品的追求促使低温乳制品销售额同比增速超过140%；
随着疫情的稳定，鸡肉零食作为肉类食品的重要组成部分，销售额同比增速超过128.2%。
卤味速食
卤味素食类目所包含的产品类型众多，即包括了毛豆、木耳、海带等植物食材产品，也包括了诸如素牛排、腐竹等豆类制品，还包括了卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋等禽蛋产品，丰富的产品类型、多样的口味、方便即食的属性赢得众多消费者的青睐。
火爆的卤味素食市场也促使多个TOP品牌卤味素食销售额同比增速超过10倍，2020年天猫平台卤味素食TOP10品牌相关店铺分别为：周黑鸭、湘嘴巴、火青春、王小卤、良品铺子、鸿毅、膏小满、卫龙、金磨坊、俩老头。
低温乳制品
随着我国整体消费水平的提升、全国冷链物流体系的完善，低温乳制品越来越成为众多乳制品消费者的首选，2020年天猫平台低温乳制品实现销售额6.9亿元，虽然市场体量与常温牛奶、常温酸奶仍有较大差距，但市场扩张迅速。
目前低温乳制品促销节效应明显，连续两年高点均出现在6月、11月。目前“0糖”、“0脂”、“无添加”等健康概念是低温乳品重要卖点。
涨势迅猛的低温乳制品也促使众多品牌市场体量快速增长，2020年天猫平台低温乳制品TOP10品牌相关店铺分别为：光明随心订、简爱、卡士、君乐宝、北海牧场、乐纯、兰格格、天润、每日鲜语、伊利。
鸡肉零食
鸡肉零食类目产品主要包括整鸡（烤鸡、扒鸡等）、各种口味的鸡爪、鸡翅根产品以及各类鸡肉肠。我国作为鸡肉生产、消费大国，鸡肉生产充足、供给稳定。
鸡肉零食作为较为成熟的市场，品牌分销体系相抵完善，2020年天猫平台鸡肉零食TOP10品牌相关店铺分别为：王小卤、无穷、三只松鼠、百草味、良品铺子、甄味尚、有友、乡盛、德盛斋、正新，其中网红品牌王小卤通过深挖“懒人经济”市场需求，通过主打产品“快速脱骨鸡爪”、“无骨鸡爪”打入鸡肉零食市场。
市场展望
受疫情影响，消费者的消费结构、消费观念也发生了根本性变化，居家餐饮、自主烹饪成为了越来越多消费者首选，部分消费者没有精力或者没有能力自行烹饪，一人食方便即食食品的需求有望进一步增加，同时随着居民消费的升级，吃饱不再是基本的需求，消费者要求能吃得更方便、吃得更美味、吃得更有特色。
除了关注食品本身，消费者也更加关注包装的节能环保，越来越多消费者有意识选择轻包装、可降解包装相关产品，未来绿色包装产品有望赢得更多的市场口碑。
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