泡椒凤爪是起源于重庆的一道美食，据说是川菜大师兰桂均在1998年所创，后来因口感清爽，酸辣可口在川渝两地流传开来。在今天已经衍生出了各种口味的凤爪，其中有不少又因口味独特而自创品牌，更是成为了各大商超里面不可或缺的一种零食。
今天要说的这家店，就是一家以卖各种口味的凤爪为主，在乐山火到不行的小吃店。老板的荷包因为这道美食每天都进账不断，员工更是因为太过忙碌而叫苦连连，不过这家店生意这么好，员工的收入也应该不错吧，下面我就先和你聊一下这家小吃店的环境。
一屋鸡爪味，客人太多说话要靠吼
在乐山国家高新区的海棠广场附近，有一家靠鸡爪出名的小吃店。从外面看，真的是可以用平平无奇来形容，没有特别抢眼的门口和装修。只是用红色的招牌和黄色的字体说明了她家是干什么的，而真正吸引人的就是门口扎成堆的顾客。
进店以后感觉更加地拥挤起来，人与人肩靠着肩，顺着屋内的鸡爪味道，大家都探着头往里面看着，往里的位置有几个阿姨正在用漏勺一边舀着鸡爪，一边大声的和客人沟通着。因为这里面实在太吵了，如果不靠吼对面的人几乎听不到你在说什么，特别是在这样的周末。
因为过条江就是著名的乐山大佛风景度假区，所以大多数游客都会选择在这个地方落脚。而乐山众多的美食自然而然地就在这个地方集中了。而能够在众多美食小店中占得一席之位，这家小吃店可是有她的绝招的。
多种味道的凤爪，还有各种经典的小吃
凤爪的她家的招牌，更是让人上瘾的美味。看到面前的几个大盆就知道凤爪的口味不止一种，再看看菜单凤爪都是40块钱一斤，带骨的凤爪味道就有5种。而里面出了泡椒味和藤椒味到我熟悉一点以外，其他几种平时几乎都怎么听说过。
她家的蒜香味是卖得最好的，这种味道辛辣味适中，很多外地的游客都比较喜欢。其次是酱香的，再然后就是双椒风味的，个人比较喜欢这种偏辣一点的味道。从外观上看盆子里面的红辣椒和青辣椒就很有食欲，可以辣出香肠嘴的那种。
除开凤爪还有各种四川风味的小吃，怪味小土豆、冷吃牛肉、兔头似乎把四川的小吃做了一个集合，只要你来到乐山这家小店几乎都能够品尝的到。另外值得一提的是老板娘卖的冰粉，作为一款大众甜品，其实味道上只能用普通来形容。
但老板娘硬是让这一碗冰粉变得有些高调，要问为什么，点一碗花式冰粉就知道了。其实花式冰粉的配料无非也是各种水果加上红糖水，但好玩就在于，老板娘舀冰粉不是正常的从桶里面舀到碗里，而是把冰粉抛到空中，再用碗去接。
这种抛物线堪比篮球运动的三分球一样，高高跃起再稳稳地落入碗中，很难想象这要在多少次失败中才能练就的绝活。虽然这样一个动作并没有让冰粉更好吃，但这个真有点被老板娘装到的感觉。
总结
虽然做泡椒凤爪的门槛并不高，但像她家这样2小时就能卖光8筐鸡爪的店，要不是有独家的味道几乎很难做到如此火爆，如果你是去到乐山，你会去尝尝吗？
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