气温升高，冷饮进入销售旺季。近日，不少消费者反映，市场上的中高端冷饮变得越来越多，是否意味着，低价雪糕已经逐步退出市场？哪里还能买到平价的冷饮？记者走访发现，目前10元以上的雪糕热销，而在松江不少街头小店内也有各类价格亲民、口感不错的雪糕，给市民带去更多的选择。
冷饮市场迈入“10元时代”？
“去便利店不认识的雪糕不要拿”“小心价钱辣手”……夏天，关于雪糕的话题总是备受关注。记者发现，超市、便利店的冰柜里，雪糕价格从4元到20元不等，其中，10元以上的雪糕占据多数。以一家罗森门店为例，价目表上共有36款雪糕，3元至5元的产品共有5款，5元至10元的有8款，剩余均超过10元。
“以前觉得吃哈根达斯已经很奢侈了，但现在市场上随便买2、3根雪糕也差不多是这个价格。”市民范先生回忆，第一次意识到雪糕“涨价”是从市面上出现一款名为“东北大板”的产品开始，当时在各类小报亭、烟酒零售店都能看到门口小型冰柜售卖着这种网红冷饮，“我记得当时就卖到了5块一根”。随后，进口雪糕越来越多，国产雪糕也开始不断翻新花样，价格也水涨船高。
那么，平价的雪糕还有吗？在乐都路一家名为“种子冷饮批发”的店铺，冰柜上贴着详细的标价，一百多种冰淇淋不仅有高价网红雪糕，还有童年熟悉的平价冷饮，售价1元的大头盐水、绿豆棒冰、大布丁，售价2元的绿舌头、冰工厂……遇到熟客，老板娘还会在结账时免费赠送2根小棒冰。“相比价格比较高的钟薛高（新锐雪糕品牌），其实我们店里更受欢迎的还是一些平价雪糕，像售价2块的奶提子一天就能卖好几箱。”
另一家荣乐冷饮批发部，老板则给出了“市面零售价八折”的定价，即便是只买一支雪糕，老板也会给一个批发价，“很多平价冷饮也涨了一点点，但比起十几块的雪糕也是价廉物美，买的人还是很多。”
平价雪糕仍在守护“冰凉一夏”
虽然平价雪糕是不少消费者的“心头好”，但不少经营者表示，平价雪糕的利润较低。
种子冷饮批发部老板娘李女士透露：“虽然卖平价雪糕利润比较少，但我们还会进这些平价的雪糕，主要还是因为很多老顾客都喜欢。”
一冰淇淋行业人士向记者透露，现如今，雪糕的制造成本大幅上涨，牛奶、奶油、糖等基础配料的涨幅都已超过50%，而这些上涨的成本最终都只能通过消费端体现。此外，对于经营者而言，高价雪糕的利润更为可观，“可能一根网红雪糕的利润能够超过2至3根平价雪糕”。高价品种越来越多，平价雪糕也在逐渐减少。
记者通过调查发现，对于大多数消费者而言，买雪糕更在乎的是口味是否好吃，价格并非消费的主导因素。李女士告诉记者，从长远角度去看，未来还是会保证进一定数量的平价雪糕去满足市民的不同喜好，但也会根据雪糕市场的发展，赶上潮流，从而满足更多年轻人的需求，“多元化才是未来的经营之道”。
文字、图片：张立
编辑：李谆谆陆怡怡 沈莉娜
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