潍坊日报社潍坊融媒讯 今年夏天，“雪糕刺客”“雪糕锦衣卫”等话题不断冲上热搜。7月26日，记者在城区走访发现，虽然高价雪糕受关注的程度不减，但是1元雪糕并未“绝迹”，而且销售火爆。不少批发雪糕的商家表示，对于高价雪糕市民多以尝鲜为主，大家在批发时还是以平价雪糕居多，平价雪糕带动了总销量，其总利润超过高价雪糕。
奎文区新华路与玉清东街交叉口附近一冷饮批发店，市民正在选购雪糕。
一元产品种类不少
老冰棍多次卖断货
7月26日上午10时许，记者在经济区乐川东街与文化路交叉口附近的一家便利店内看到，两个冰柜里放着许多种雪糕，既有单晶冰块、老冰棍、冰工厂、小雪人等平价产品，也有价格颇高的各种口味雪糕，价格从0.5元到十多元不等。“梦龙、和路雪等价格颇高的雪糕我们也有，但是不如平价雪糕销量大，最近几天老冰棍和单晶冰块多次卖到断货。”该店店主告诉记者，她这里以零售为主，只要顾客购买10支以上，就会多送1支同款。现在平均每天销售老冰棍约200支，单晶冰块约100袋。
记者又来到位于奎文区玉清东街与新华路交叉口附近的一家冷饮批发店，多个冰柜并排摆在墙边，不少市民正在选购。巧克力棒、冰工厂、小布丁、老冰棍、原味奶块等种类的零售价格为每支1元，批发价为每支0.8元。“价格较高的钟薛高、梦龙、须尽欢等也有，每支价格在10元左右，也有不少市民经常来购买。苦咖啡和绿色心情的销售几乎不受季节影响，有时秋冬季节仍有人前来购买。”该店店主王先生说。
城区文化路与乐川东街附近的一家便利店，店主拿着销量火爆的平价雪糕。
高价雪糕以尝鲜为主
市民更爱老味道
“我们家中常年备着老冰棍，有时候家人想吃了，就会来上一支，不分季节。”家住奎文区圣荣小区的韩女士说，对于频上热搜的高价雪糕她也只是感到好奇，从来没有购买过，“我认为雪糕就是消暑冷饮，我们小时候几分钱的冰棍吃得可开心了。随着时代变化，越来越多口味的雪糕上市，价格也是参差不齐，吃来吃去还是小时候的味道最纯粹”。
经济区美丽华小区居民苏女士说，选购雪糕主要看个人口味，一些贵的雪糕在配料上和平价雪糕确实有所不同。她吃过的高价雪糕，奶香味浓郁，口感也不错，偶尔吃一次还行，批发时还是选择3.5元至5元之间的多一些。“虽然雪糕花样百出，但还是喜欢老味道。小雪人从小就吃，每到夏天一定会批发上不少。可能雪糕的口味也是一种习惯吧。”苏女士说，她家中有两个孩子，每十多天就要批发一次，一次买六七十元的雪糕，全家人一起吃，如果购买高价雪糕更是一笔不小的开支。
早春园市场内一家冷饮批发店，店主邵先生正在补货平价雪糕。
高价雪糕利润高销量少
平价雪糕销量能占总销量的80%
“主要还是以平价雪糕带动总销量，比如老冰棍，每天销量700支左右，加上其他种类的雪糕，天气炎热的情况下每天约销售1000支。”雪糕批发店店主王先生说，虽然高价雪糕利润大，但拉动雪糕利润的还是平价雪糕。
“很多传统雪糕企业也没有消失，仍然在推出很多口感不错、价格亲民的新产品。”在奎文区早春园市场经营一家冷饮批发店的邵先生说，进入6月份，店里雪糕的销量就在稳步增加，多数雪糕价格亲民，比如老冰棍、冰工厂、白蚂蚁、酷爱纯脆等，每支卖价1元的雪糕批发价只有0.8元，小雪人、四个圈等每支卖价2元的雪糕批发价只要1.6元。现在价格高的雪糕越来越多，但消费者复购最多的还是3元左右的雪糕。
“相比而言，高价雪糕毛利润高，但销量少，平价雪糕利润薄，胜在薄利多销。”邵先生说，平价雪糕是他店里的热销品。目前店内平均每天销量约700支，批发价格从0.4元到16元不等，平价雪糕占总销量的80%。高价雪糕的消费群体多为年轻人，习惯冷饮“批发”的顾客大多在30岁以上，多为家庭购买。这类消费人群比起尝鲜更青睐经典口味，因此是平价雪糕带动了销量，总利润超出高价雪糕。
潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图
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