烧烤店，这个不得不说一句，本人真的是酷爱烧烤，无论夏天还是冬天，基本都会叫个三五好友，张罗个局，自己搞烧烤。平时，大家一起聚餐，大多数时候也是选择烧烤。那么烧烤店是怎么样的？我简单介绍给你。
其实餐饮行业，这个的投资，收益等等，不需要多去说，大家也都知道，主要就是原材料，房租，水电，人工。它的成本基本就这几块。而它的收益，那就看有多少顾客光临了。这些都算是比较浮动的，但是，据我找了几家店了解到，基本每一家存活下来的烧烤店，他们的毛利都是在百分之五十左右，净利大概在百分之四十左右。举个简单的例子，也就是一串肉串，成本一元，卖两元，这样的概念。
那么如果说，你也喜欢烧烤，也看到了烧烤这一项目，那我给你几点理由，烧烤可以去做，甚至你前期可以怎么做。
首先，烧烤是餐饮里面入门门槛最低的。它的核心就在于你烤得怎么样，这里面无非就两样，掌握好烧烤技巧，另外在研究下配料的独家配方。那么烧烤和火锅，中餐，西餐，炒菜等等这些传统餐饮项目有什么优势呢？烧烤的口味可调，老少皆宜，大众喜好，一年四季从不缺吃烧烤的人，另外，烧烤即便是我们没有专业学过餐饮的人员，也可以直接开始做，门槛比较低，或者说很多人半路出家都可以去做。而烧烤的核心，烧烤技巧，可以通过熟能生巧，一点点加强，配料的研制，也可以从最开始的基本大众烧烤配料，自己研究，一点点升级，这些烧烤最注重的基本都是可以自己研究学习搞定，技术含量没有想象中那么难。
其次，烧烤的前期投入门槛比较低。烧烤这个硬配件，也就是烤炉。在半路出家，或者新手小白的手中，完全可以前期并不去投入，只需要几千块买个烤炉，找个能摆摊的地方，去摆摊。也就是说我们平头老百姓就可以去尝试，去摆摊，投资小，可以练技术，也可以边做边衡量是否坚持做下去。这个很简单，如果通过摆摊赚到钱了，那么可以稍稍地搞个小目标，搞家店，如果做一家店做好了，后面可以发展连锁。如果摆摊没赚到钱，那么这期间自己吃烧烤肯定是吃爽了，最多亏得也就是几千块钱加上几个月的时间。
最后，烧烤与其他餐饮最大的不同，就是容错率高。它的核心技术，方便调整。它的店铺位置要求不高，好吃的烧烤，即便你开在巷子里，依然人流不断。它的人工要求很低，人员只要礼貌，勤快就足够。简单来讲，做烧烤，一切都可以从最简单的做起不需要多么高的起点。
那以上这些都是作为我们平民老百姓可以去做到的，并且基本的风险为0，是很适宜去从事的一个餐饮项目。当然，其实做烧烤能不能做成，最主要的一个点，是热爱。一个真心喜欢这个行业的，全身心投入的，一定是可以从中捞到金的，而想把烧烤作为投资的，建议这些人去寻找一些餐饮中的半成品加工类，更为合适。
在文章的最后，还是用数据说话，我把我征求的一家烧烤店的营业数据简单分享给大家。
这家店位置一般，50平的面积，10张台，房租水电，一年8万，装修设备2万，服务人员总工资一年72000，两个服务员，每个人每月3000元。烧烤师傅一年72000，一个烧烤师傅，每月6000元。前期投入是10万左右，每年总支出在30万左右。那么这家店一年的营业额是250万左右，毛利是百分之五十左右，也就是125万，扣除总支出，一年净利95万。好吧，一家店一年净赚小100万。我表示我也想去做烧烤店了。
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