去年，长沙开始大量出现无骨鸡爪连锁店，卖无骨鸡爪真的赚钱吗？
第一部分 鸡爪进销价一览
1、鸡爪进货1斤13-15个，4斤52元，平均合1元一个
2、无骨鸡爪1斤15个，4斤95元，平均合1.1-1.3元一个
3、腌制好的鸡爪卖45一斤，一斤15个，至少能赚25-29元每斤
第二部分 从鸡爪到无骨鸡爪
上次有一个客户在聊天室问，她们乡下产茶叶，但有周期性，另外一部分时间大家闲在家里想找点副业，我就提出做鸡爪的再加工，加工成无骨鸡爪，利润也是很可观的。
第三部分 在城市里售卖无骨鸡爪的成本
不开店仅摆摊，每天卖20斤，能赚500元左右。
第四部分 无骨鸡爪卤料的配方表
按照配方制作卤料，将洗好煮好的无骨鸡爪（放姜片和料酒煮去腥）放入卤水中泡制2小时
类型 | 配料表 | |||||
柠檬鸡爪 | 水 | 蒜片 | 姜丝 | 生抽 | 陈醋 | |
700克 | 30克 | 30克 | 60克 | 230克 | ||
白糖 | 青椒圈 | 小米辣椒 | 柠檬 | |||
120克 | 100克 | 80克 | 1个 | |||
藤椒麻辣鸡爪 | 水 | 鸡粉 | 姜末 | 蒜末 | 藤椒油 | |
700克 | 40克 | 50克 | 120克 | 10克 | ||
小米辣 | 香醋 | 味极鲜 | 青椒段 | 鲜花椒 | ||
40克 | 80克 | 400克 | 120克 | 200克 | ||
泡椒味鸡爪 | 水 | 鸡粉 | 蒜末 | 泡椒 | 味极鲜 | |
700克 | 50克 | 100克 | 500克 | 600克 | ||
姜丝 | 芹菜段 | |||||
50克 | 100克 | |||||
蒜蓉香辣鸡爪 | 水 | 蒜末 | 剁椒酱 | 耗油 | 味精 | |
700克 | 200克 | 180克 | 50克 | 100克 | ||
鸡粉 | 白糖 | 寿司醋 | 生抽 | 辣椒油 | ||
70克 | 30克 | 100克 | 50克 | 100克 | ||
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