核心导读：
1、每日优鲜跨界发展？
2、惠宜选发展的优势与劣势？
3、便利店们的转型和未来？
2021年3月开始，每日优鲜旗下每日一淘全资持股的折扣便利店惠宜选，开始在济南布局，至今已破百家。济南之外，惠宜选在安徽合肥等地也着手进行入驻工作。
01 每日优鲜新布局
今年3月起，大大小小红黄相间的招牌逐渐占据济南街头一席之地。从选址来看，惠宜选门店一般设置在社区内部或是周边。这样的布局方便了居民日常生活用品补给。不少顾客表示因为住址距大卖场稍有距离，之前一直都是定期开车去大型超市“囤货”，而现在相当于是小分店开到自家门前，减少了很多不必要麻烦，“想要什么随时能够补给”。
价格方面，在生活日用品、食品等产品上，惠宜选与大润发这类大卖场价格几乎持平，或者更低。乳制品更是惠宜选的优势，大品牌如蒙牛、伊利的牛奶，市场价在七十元左右，在惠宜选内价格通常不超四十元，而时逢打折价格甚至可以低至三十元以下。
同时，其门店虽只占传统大卖场的十分之一，但sku却能达到700以上。产品种类丰富，覆盖日用百货、乳制品、休闲食品、粮油加工品等类，能够满足社区居民基本生活需求。惠宜选选择避开济南地区竞争激烈的生鲜市场，形成产品互补。
在服务方面，惠宜选的服务对象主要针对社区用户，而其中的一大部分是老年顾客。如今7-11、便利蜂、橙子等便利店在济南遍地开花，但其中一些却设置消费门槛并非对老年人友好。而惠宜选采用非全自动收银，实现零消费门槛，同时在选品上也部分贴合“银发族”的需要，实现全年龄段友好，服务每一位顾客。
02 优势与劣势
惠宜选采用薄利多销经营方式，综合毛利较低，以量取胜。其多数产品为临期产品，惠宜选通过与品牌方洽谈后以较低的价格进货，减轻了品牌库存积压，也提供给消费者一个低价购物平台。
临期商品还有一个优点在于促进顾客形成“少量多次”购买习惯。事实上，临期商品并没有想象中的被抵触，反而很受大家欢迎。也正因为临近社区，很多顾客都表示自己每天都会来超市看看“有没有羊毛可以薅”，复购率也就慢慢起来。
值得一提的是，这家便利店还带有一点点仓储式商超的味道——库架合一，装饰简单，节约成本。与此同时，位于社区的优势使顾客看到店内商品物美价廉后相互分享，促进社区用户间口碑传播形成，一传十十传百，很好的起到推广效果。
惠宜选目前采用的模式仍是传统的b2c模式，店内陈设也较为简单，类似仓储式的模式也减少了管理仓库的人工和成本。且惠宜选有自己独特的一套数字化管理系统，能够运用大数据定期对店铺经营状况做出分析，以此来了解门店销售情况并进行下一步布局和调整。此外，系统对用户进行的数字化分析能够对商店周边的客层分布进行分析研判，有的放矢开展经营，向顾客提供更优质的商品和服务。
而尽管有着以上优势，惠宜选依旧有着自己的痛点和局限性。壹摩商业CEO李波涛认为，目前惠宜选可能的痛点主要有三个方面，分别在于消费人群、供应链和管理流程和尚未加入生鲜市场。首先，惠宜选难以吸引中高端或对品质，食品安全较为讲究的顾客及高线的城市和社区发展。其次，临期产品的货源是否充足？且作为临期商品在供应管理过程中的损耗也将会是一个问题。
临期商品顾客纠纷案并不少见，这更需要惠宜选对自己产品品质有保证和把握。最后，尚未加入生鲜市场也意味着惠宜选没有配备社区居民每日刚需，缺少生鲜引流的便利店复购率始终有上升空间。
同时，社区电商运营专家海总认为，惠宜选这类折扣店比起便利更偏向于折扣二字，且这类临期商品本就有很多渠道在销售，所以折扣便利店虽不失为每日优鲜的一步奇兵，但实际发展前景却也是较为有限。
03 转型和未来
随着新零售兴起，整个便利店行业都在进行转型和突破。自18、19年始，各类新型便利店层出不穷。目前新型便利店主要有：无人便利店、科技型便利店、综合性便利店三个大类，代表分别为阿里无人便利店、F5未来商店、京喜便利店。然而尽管新型便利店在两三年前已经开始有所尝试，但目前仍短暂处于试水阶段，尚未进行大范围布局。
与此同时，在大数据背景以及同行业竞争激烈的状态下，传统便利店的转型也在持续进行。有业内人士表示便利店转型的方向与生鲜类似。主要有以下两个方向：一是从传统线下模式到o2o模式转变。业内人士指出，因便利店面积有限，陈列的商品SKU和货量都有很大限制。而这本身对商品的要求就是要更高的周转率。利用互联网，实现传统线下模式到o2o模式扩展非实体空间货量，也能在空间层面上增加SKU，且o2o模式也能更好的配合线上推广，增加影响力。
二是，提高小食餐饮的占比。目前店内毛利率较高的类目是小食餐饮。因此适当提高餐饮占比，也不失为一个便利店转型好策略。
便利店里走量大商品基本属于通货，利润一般较低。小食餐饮的增加是提高综合毛利一大方向。如今有越来越多的便利店开始走进办公楼，饭点时也常常人满为患，这也表现了小食快餐在办公室人们总体需求占比较高。
在小食餐饮方面较为杰出的代表就是全家、罗森、便利蜂，门店内均设有专门的快餐销售。便利蜂作为近几年闯入赛道的“新玩家”，正在尝试打其他便利店品牌的快餐差异化，也因此收获好评无数。
关于惠宜选类折扣便利店未来发展，李波涛提出了一种可能性：将折扣便利店与生鲜进行一定结合。生鲜相比日用品、零食等更为人们必需，如若将门店设置为线下自提点或是在门店开设生鲜板块，也能更好为折扣商品引流带动销售。
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